CASE 実績紹介
Category 売上貢献
温泉水で楽しむ、新感覚！とろける湯豆腐のタレ誕生！
■ 課題の背景
温泉地の特産品を使った、これまでにない魅力的な商品の開発をご相談いただきました。温泉地の魅力を活かしつつ、家庭で手軽に楽しめる商品を検討されていました。
■ 具体的なご提案
温泉水の特徴を活かし、豆腐がまろやかに溶け出す「豆乳鍋風」に変化する、新感覚の湯豆腐のタレを開発することをご提案しました。温泉水に含まれる成分が豆腐を溶けやすくし、さらに鰹などの風味原料を加えることで、奥深い味わいに仕上げます。
商品情報
■ 課題解決
温泉水の成分を徹底的に分析し、豆腐を溶けやすくする最適な配合を追求。試行錯誤を重ね、まろやかな豆乳鍋風に仕上がる「湯豆腐のタレ」を完成させました。温泉水の持つまろやかさと、鰹だしの風味が調和した、上品な味わいが特徴です。
■ 課題解決のポイント
温泉水の特性を最大限に活かした商品開発
家庭で手軽に楽しめる簡便性と、特別な時間を演出できる商品性の両立
販売チャネルに最適な、ストーリー性のある商品設計
■ お客様からの喜びの声
「温泉水の優しい味わいで、ほっこりする美味しさ」「豆腐がとろとろに溶けて、まるで豆乳鍋のよう」「いつもの湯豆腐が、ワンランク上の味わいになった」など、多数のお喜びの声を頂戴し大好評を博しています。
